Commerces

Architecture intérieure d’une boulangerie à Montpellier

Année

2023

Localisation

Montpellier

Service

Architecture d'intérieur

Concevoir une boulangerie à partir d'un local… vide.

À Montpellier, Atelier WM a accompagné la création complète de la boulangerie Pain de la Méditerranée dans un local entièrement vide. Le projet consistait à imaginer un commerce de A à A, capable d’accueillir à la fois un espace de vente attractif et un laboratoire répondant aux contraintes du métier.

L’objectif était de créer un lieu fluide, chaleureux et parfaitement adapté à la production comme à l’accueil.

Organiser les espaces autour du savoir-faire artisanal

L’aménagement a été entièrement conçu pour optimiser les circulations entre le laboratoire et la boutique.

L’intégration des fours, des équipements professionnels et des différentes zones de travail a nécessité une réflexion précise sur les volumes, les flux et les contraintes techniques. L’espace de vente a, quant à lui, été pensé pour mettre en valeur les produits tout en offrant un parcours client naturel et agréable.

Chaque zone trouve sa place dans un ensemble cohérent où efficacité et esthétique se complètent.

Le pari : une boulangerie qui semble avoir toujours existé !

Le brief (et le défi) d’Atelier WM était de créer un commerce parfaitement intégré à son environnement.

Les matériaux, le mobilier sur mesure, les agencements et l‘éclairage participent à une atmosphère authentique et accueillante. Rien ne paraît ajouté ou artificiel : l’ensemble donne le sentiment d’une boulangerie installée depuis toujours dans le quartier.

CEt on vous dévoile un seccret : cette apparente simplicité repose en fait sur un important travail de conception amont.

Le sur-mesure au cœur du projet

Les différents agencements ont été dessinés spécialement pour répondre aux besoins de l’activité : mobilier de vente, rangements, comptoirs et équipements ont été conçus afin d’optimiser chaque mètre carré tout en facilitant le travail quotidien des équipes. Une approche très fonctionnelle donc, sans renoncer à l’identité du lieu.

Une réalisation maîtrisée de la conception au chantier

Atelier WM a assuré le suivi du chantier afin de garantir le respect du budget, des délais et de la qualité d’exécution.

La coordination entre le menuisier, l’entreprise générale, le plombier et l’électricien a permis de transformer un local brut en une boulangerie entièrement opérationnelle, fidèle aux intentions de conception.

Une adresse ancrée dans son quartier

Aujourd’hui, Pain de la Méditerranée est devenue une véritable boulangerie de proximité, située à quelques pas des bureaux d’Atelier WM.

Le studio a à coeur de concevoir des commerces où architecture intérieure, contraintes techniques et expérience client se rencontrent pour créer des lieux vivants.